Banner
Banner đại hội đảng PC
Banner đại hội đảng điện thoại

Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh viêm tụy mạn

(Cập nhật: 24/12/2020)

Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh viêm tụy mạn

LỜI KHUYÊN DINH DƯỠNG

CHO NGƯỜI BỆNH VIÊM TỤY MẠN TÍNH

  1. Nguyên tắc dinh dưỡng
    • Năng lượng: 30 - 35Kcal/kg cân nặng/ngày.
    • Protein: 1g/kg cân nặng/ngày.
    • Glucid: 60 - 70% tổng năng lượng.
    • Lipid chiếm: 15 - 20% tổng năng lượng.  đó: 1/3 acid béo béo no, 1/3 acid béo không no một nối đôi, 1/3 acid béo không no nhiều nối đôi.
    • Cung cấp đầy đủ vitamin và muối khoáng.
    • Nước: cung cấp 40ml/kg/ngày.
    • Cân đối bữa ăn hợp lý giữa các thành phần: Protein, lipid, glucid. Tránh ăn no quá, tránh để đói quá.

II. Lời khuyên dinh dưỡng

1. Lựa chọn thực phẩm:

  1. Những thực phẩm nên dùng
  • Nhóm chất bột: nên sử dụng các chất bột đường: gạo, khoai lang, khoai tây…
  • Nhóm rau củ quả: Nên ăn nhiều rau củ quả, đặc biệt các loại quả ngọt.
  • Nhóm chất đạm: nên dùng các chất đạm quý : thịt nạc, cá, tôm, cua, sữa tách béo…

-    Nhóm chất béo: Dầu thực vật

b. Những thực phẩm hạn chế dùng

- Nhóm lipid:

  • Hạn chế những đồ ăn nhiều dầu mỡ: đồ rán, xào, chiên…
  • Hạn chế những thực phẩm giàu cholesterol: mỡ động vật, phủ tạng động vật: cật, gan, óc, lòng mề….
  • Hạn chế các gia vị, chất kích thích: ớt, hạt tiêu, cà phê….
  • Kiêng hẳn: rượu, bia…

  c.Cách chế biến

         - Hạn chế cho nhiều dầu mỡ, chế biến các món: xào, rán, quay…

   -     Hạn chế các bữa ăn thịnh soạn.

2. Thực đơn mẫu

2.1 Thực đơn mẫu số 1

Năng lượng: 1500 - 1600kcal

- Protit: 13%              - Lipid: 20%              - Gluxit: 67%

2.2 Thực đơn mẫu số 2

Năng lượng: 1700 - 1800kcal

- Protit: 13%              - Lipid: 20%              - Gluxit: 67%

2.3 Thực đơn mẫu số 3

 Năng lượng: 1900 - 2000kcal

- Protit: 14%              - Lipid: 20%              - Gluxit: 66%

II. BẢNG ĐƠN VỊ CHUYỂN ĐỔI THỰC PHẨM

Loại thực đơn

Năng lượng

(Kcal)

Nhóm 1

Nhóm 2

  Quả chín

Nhóm 3

Nhóm 5

Chất béo

Nhóm 6

    Rau

Nhóm 7

Đường

Ngũ cốc

Khoai củ và

SP chế biến

Thịt ít béo

Thịt béo trung bình

Kcal

Đơn vị chuyển đổi

1

1200

8.6

1

1

1.1

1

3.1

2

0

2

1300

9.5

1

1

1.3

1

3.4

2

0

3

1400

10.3

1

1

1.5

1

3.7

2

0

4

1500

10.7

1.5

1

1.5

1.3

3.7

2

0

5

1600

11.5

1.5

1.5

1.7

1.3

4

2

0

6

1700

12.1

1.5

1.5

1.8

1.3

4.4

2.5

0

7

1800

13

1.5

1.5

1.8

1.5

4.6

2.5

0

8

1900

13.9

1.5

1.5

1.8

1.7

4.8

2.5

0

9

2000

14.5

1.5

2

1.9

1.8

5

2.5

0

10

2100

15.4

1.5

2

1.9

1.9

5.2

2.5

0

11

2200

15.6

2

2

2

2

5.5

3

0

12

2300

16

2

2

2.2

2.2

5.6

3

2

13

2400

16.4

2

2

2.4

2.4

5.6

3

4

                       


 

(Lượt đọc: 687)

Tin tức liên quan

  • Quảng cáo
    • Banner đại hội đảng PC
  • Cấp cứu 115
  • Đường dây nóng
  • Khuyến cáo phòng chống bệnh viêm phổi cấp do vi rút Corona
  • Học tập làm theo lời bác
  • Chương trình mục tiêu quốc gia
  • Đại hội đảng
  • Lịch công tác
  • Hình ảnh hoạt động
  • Câu lạc bộ Tim mạch
  • Câu lạc bộ Tiểu đường
  • Câu lạc bộ Hen - COPD
  • Liên kết web
    • Bộ Y Tế
    • Bất Động Sản
    • Báo Quảng Ninh
    • Sở Y tế Quảng Ninh
    • Báo cáo hoạt động khám chữa bệnh
    • Bệnh viện Bãi Cháy
    • Bệnh viện Sản nhi Quảng Ninh
    • CDC
    • Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm
    • Bệnh viện Cẩm phả
    • Bệnh viện Đa khoa khuc vực Cẩm phả
    • Bệnh viện Lao và phổi
    • Bệnh viện Phục hồi chức năng Quảng Ninh
    • Bệnh viện Việt Nam Thụy Điển Uông Bí
    • Bệnh viện Y dược cổ truyền Quảng Ninh
    • Trung tâm y tế Hạ Long
    • Trung tâm Y tế huyện Ba Chẽ
    • Trung tâm Y tế huyện Bình Liêu
    • Trung tâm Y tế huyện Đầm Hà
    • Trung tâm Y tế huyện Hải Hà
    • Trung tâm Y tế huyện Hoành Bồ
    • Trung tâm Y tế huyện Tiên Yên
    • Trung tâm Y tế huyện Vân Đồn
    • Trung tâm Y tế Thành phố Cẩm Phả
    • Trung tâm Y tế Thành phố Móng Cái
    • Trung tâm Y tế Thành phố Uông Bí
    • Trung tâm Y tế thị xã Đông Triều
    • Trung tâm Y tế thị xã Quảng Yên
    • Bệnh viện 108
    • Trung tâm DI & ADR quốc gia
    • Bệnh viện Bạch Mai
    • Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ
    • Bệnh viện Việt Đức
    • Sở Y tế tỉnh Phú Thọ
    • Bất động sản Việt Nam